Wall of Fame

Das Unternehmen wurde in zweiter Generation mit stagnierenden Umsätzen, unbefriedigenden Ergebnissen und erheblichen Investitionsstau geführt. Die Herausforderung bestand darin, eine erfolgversprechende Strategie für eine Nachfolgelösung, unter Berücksichtigung von Investitionen in Betriebsgrößenoptimierung, Qualitätssteigerung des touristischen Angebots, Herstellung von Barrierefreiheit und Einsparung von Energie zu entwickeln und diese Umsetzung erfolgreich zu begleiten. Dies ist überzeugend gelungen. Im Zuge des Beratungsauftrags konnten diese Ziele erreicht werden. Im Falstaff-Restaurantguide wird es mit 85 Punkten und 2 Gabeln geführt, die Zahl der Beschäftigten hat sich erhöht und Umsatz und Ertrag haben sich wesentlich verbessert.