Managementberatung: Speisereste optimiert entsorgen – Umwelt entlasten.

Umfangreiche und ausführliche Managementberatung zur Einführung eines neuen Produktes, das der Gastronomie hilft, Speisereste günstiger, hygienischer und umweltgerechter zu entsorgen - zum Teil in Bio Dimensionen. Die Beratung umfasste im ersten Schritt die Analyse der potentiellen stakeholder (Behörden, Großhändler, Kunden, Medien, Werbung etc.) und im zweiten Schritt potentielle Umsetzungsmöglichkeiten aufzuzeigen. Die vielschichten Herausforderungen wurden in mehrere Teilprojekte unterteilt und wurden mehrfach verlängert.